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小型果酒酿造生产线的酿制工艺流程介绍
  • 发布日期:2020-09-28      浏览次数:44
    •    小型果酒酿造生产线可埋入地表以下,地表可作为绿化或广场用地,因此该设备不占地表面积,不需盖房,更不需采暖保温,由二级池子组成,一级为钢筋混凝土结构,埋深较大,另一组为钢结构,埋深较浅。
             它是一种橡胶网络与塑料网络互相贯穿形成互穿网络聚合物,它能耐酸、碱、盐、汽油、煤油、耐老化、耐冲磨,能带来锈防锈,设备一般涂刷该涂料之后,防腐寿命可达15年以上。
        小型果酒酿造生产线采用微重力负压灌装技术,灌装更快,稳定,准确,具备热灌装技术要求和CIP清洗系统,可清洗液体瓶,管道和其他液体接触的地方,人机界面触摸屏控制,PLC计算机控制,变频器控制等先进技术被采用。果酒生产线的设备是多功能的,适用于填充和密封不同的液体和不同类型的瓶子。它可用于茶,咖啡,豆浆和果汁饮料,以及玻璃和聚酯瓶的热灌装。
        (1)果酒酿造的工艺流程:
        鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品
        (2)小型果酒生产线加工设备工艺简述:
        发酵前的处理:选别、破碎、压榨、果汁的澄清,果汁的改良等。
        破碎、除梗:破碎要求每粒种子破裂,但不能将种子和果梗破碎,否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离,防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。
       
     
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