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优质精酿啤酒设备的5个具体操作介绍
  • 发布日期:2020-07-21      浏览次数:96
    •   优质精酿啤酒设备整个设备和管道布局优雅,简洁美观大方,所使用的卫生设备之间导管连接,组装和拆卸,便于移动和柔性的,为了确保设备操作方便,安全。
        精酿啤酒设备是由不锈钢或豪华木板制成的,室内采用镜面抛光,室外采用不锈钢抛光光亮面或拉丝板,焊接精度达到卫生等级标准。所有不锈钢材料与麦汁,啤酒,清洗剂,管道,管件和阀门一起使用,以确保产品的卫生和健康。
        具体操作如下:
        一:优质精酿啤酒设备的粉碎系统:使用正确的粉碎方法,麦芽不能太湿,使粉碎机磨盘粘有较多粘稠物料,每次粉碎完毕后,清理磨盘杂质。正常操作时,如果粉碎机粘有稠物料,要清理完毕后,再进行粉碎。
        二:糖化系统:1.加热时注意水要漫过加热管或者说漫过加热壁;2.当过滤难过滤时,要松动麦糟层后,再起动搅拌器,不要硬起动搅拌电器;3.麦汁泵:不能开启阀门较小,进行憋泵进料,容易电机烧损;4.操作完毕后要进行外观清洗,污垢多时,不能用硬质物品擦洗,以免破坏罐体外壁。
        三:发酵系统:1.发酵时,要注意发酵罐的压力要求,不要压操作;2.当降温时,不能降温,造成内壁结冰;3.发酵各仪表一年检修1次,各仪表正常,以免操作失误,破坏罐体;4.发酵罐外壁要定期进行清理,每操作完1次,都要进行外壁清洗。5.定期进行酸洗除去罐内的啤酒石。
        四:制冷系统:1.不影响散热的情况下,加盖挡雨棚。2.使用中温机时,不能将冰水温度降的太低,控制在合理的范围内。3.制冷机长时间工作,做好相应的保护措施。
        五:控制系统:1.先电压在正常范围之内,电压不能过大;电器原件损坏后,要马上换;控制柜后隔开,保持干燥。2.控制柜建议安装散热风扇和通风口。
     
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