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果酒设备生产线的原理和工艺流程介绍
  • 发布日期:2020-08-24      浏览次数:28
    •   果酒设备生产线集冲洗、灌装、封盖于一体,适用于各种纯净水、矿泉水、果汁饮料、茶饮料的灌装生产,经过简单调整部分零部件,本机同时也可用于纯水,矿泉水的灌装生产。
        生产线采用微重力负压灌装技术,灌装更迅速、稳定、准确,设备配有完善的回流系统,避免饮料的二次污染及氧化;能满足95℃以下的热灌装技术要求,并配备了CIP清洗系统,能对液缸,管道等液体接触的地方进行清洗;采用人机界面触摸屏控制,PLC电脑控制,变频器控制等先进技术。
        原理特性:
        1、机体结构善,控制系统完整,操作方便,自动化程度高。
        2、与物料接触零部件均用不锈钢制造,卫生,易清洗。
        3、采用的理盖系统,具有完善的喂盖技术及保护装置。
        4、设有过载保护装置,能保护机器设备及操作者。
        5、控制系统具物料水位高度自动控制,卡瓶自动停等装置。
        6、采用悬挂式灌装,不同瓶型,瓶子厚簿都可使用。
        果酒设备生产线的工艺流程:
        (1)原料选择。酿制柑橘果酒,宜选择含糖童高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料,可充分利用鲜食剔出的次品果,但不要腐烂果。
        (2)榨汁剥除果皮,用压榨机榨出果汁待用。
        (3)除果胶。在果汁中加入3%的果胶分解酶,使果汁形成澄清液。
        (4)调节糖、酸度。柑橘果汁-般含糖里较低,含酸度较高,有碍酶母菌的活动,降低酒度标准。
        (5)发酵。将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时,促使色素及果渣沉淀。
     
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