果醋生产设备主要是将灭菌后的豆奶通过均质机的作用，强制豆奶中的脂肪球在极大的压力下通过很微小的阀孔而被粉碎成很小的质点，然后均匀地分布在豆奶中，否则，脂肪倾向于聚集到一起，增大表面并分离成不同的油层。均质可赋与豆奶的奶油状，更为均一的稠度。

   本机主要用途是将粗粉碎的豆液再经超微磨，使豆液更加细腻，然后由浆渣分离机把浆与豆渣分离开，再由输料泵送往混和配料系统。本机主要特点：由于采用超微磨与离心分离可提高固形物和蛋白质的回收率与提取率，使豆奶基料更加细腻。混合配料系统：本系统主要用途是将分离后的豆奶基料在混合罐中加入各种辅料，如糖、营养剂、调味品等进行搅拌予热以备灭菌。

   本机主要用途是将豆奶基料进行超高温瞬时灭菌和减压脱腥，使豆奶芳香无菌，由于采用超高温瞬时灭菌法，从而即达到灭司细菌和豆奶中耐热菌的目的同时又能减少蛋白质变性。采用真空脱臭法即能除去豆腥味又可除去加工过程中所产生的挥发性异味，以此保证豆奶的高品质。果醋生产设备自动化控制系统通过计算机预先设置参数可以自动完成进料、出料、冷却，实事显示出发酵过程中的温度、时间、曲线变化、自动备份数据，并和打印机连接可随时打印出历史记录。

   果醋生产设备以食用酒精为主原料，配以营养液，采用DF酿醋设备液态发酵生产营养白醋，工艺要点路线：醋酸菌的培养与驯化→水解液制备→营养液的制备→醋酸发酵→脱色及后处理。果醋生产设备其主要原料是酒水混合物，再配合营养基质，使其产品同时具有营养保健作用。目前，国内仍有不少酒厂将酒头、酒尾直接排放，既造成了环境污染，又给国家和企业造成一定的经济损失，但是他们在酿造白醋生产中他完全可以作为一种良好的原料。

   果醋生产设备通过对酒头、酒尾的开发利用，也可以从根本上降低排放污水，降低环境污染，提高企业的经济效益，变废为宝，这不仅为国家节约大量的粮食，而且为食醋生产开辟了新的途径，还能满足人们对食醋品种多样化的需求。果醋生产设备利用了食用酒精和营养的科学配伍，工艺设计先进，产品质量稳定，生产周期短，非常适合机械化生产。