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果醋生产设备这些特点你一定不了解,还不快看过来
  • 发布日期:2022-08-25      浏览次数:60
    •   果醋生产设备主要是将灭菌后的豆奶通过均质机的作用,强制豆奶中的脂肪球在极大的压力下通过很微小的阀孔而被粉碎成很小的质点,然后均匀地分布在豆奶中,否则,脂肪倾向于聚集到一起,增大表面并分离成不同的油层。均质可赋与豆奶的奶油状,更为均一的稠度。主要用途是将粗粉碎的豆液再经超微磨,使豆液更加细腻,然后由浆渣分离机把浆与豆渣分离开,再由输料泵送往混和配料系统。本机主要特点是由于采用超微磨与离心分离可提高固形物和蛋白质的回收率与提取率,使豆奶基料更加细腻。
        果醋生产设备工艺流程:
        1、全固态发酵法工艺流程。果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品。
        2、全液态发酵法工艺流程。果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→液态醋酸发酵→过滤→灭菌→陈酿→成品。
        3、前液后固发酵法工艺流程。果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→成品。
        果醋生产设备通过对酒头、酒尾的开发利用,也可以从根本上降低排放污水,降低环境污染,提高企业的经济效益,变废为宝,这不仅为国家节约大量的粮食,而且为食醋生产开辟了新的途径,还能满足人们对食醋品种多样化的需求。利用了食用酒精和营养的科学配伍,工艺设计先进,产品质量稳定,生产周期短,非常适合机械化生产。
     
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