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果酒设备生产线促进了生物发酵工程领域的发展
  • 发布日期:2019-01-23      浏览次数:316
    •     果酒设备生产线促进了生物发酵工程领域的发展
       果酒设备生产线采用不锈钢板冲压焊接组成,乳化锅乳化过程是在全密封条件下进行的,有效防止了灰尘和微生物的污染,通过导热介质进行加热来实现对物料的加温,加热温度任意设定,自动控制。
         在夹层内接入冷却水即可对物料进行冷却,操作简单、方便,夹层外设有保温层。均质搅拌与桨叶搅拌可分开使用,也可同时使用。物料微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成。物料通过均质机的高速内循环剪切混合乳化,相向双搅拌,顺时针框式刮壁搅拌,逆时针浆式搅拌,刮板搅拌器在运转时产生离心作用,使四氟刮板紧贴锅壁,有效的解决了沾料问题,不留死角,理想的变频调速装置可使其转速任意无级调速。
         果酒设备生产线集冲洗、灌装、封盖于一体,适用于各种纯净水、矿泉水、果汁饮料、茶饮料的灌装生产。经过简单调整部分零部件,本机同时也可用于纯水,矿泉水的灌装生产。果酒设备生产线采用微重力负压灌装技术,灌装更迅速、稳定、准确,设备配有完善的回流系统,避免饮料的二次污染及氧化;能满足95℃以下的热灌装技术要求,并配备了CIP清洗系统,能对液缸,管道等液体接触的地方进行清洗;采用人机界面触摸屏控制,PLC电脑控制,变频器控制等先进技术。
         果酒设备生产线机体结构善,控制系统完整,操作方便,自动化程度高,与物料接触零部件均用不锈钢制造,卫生,易清洗,采用的理盖系统,具有完善的喂盖技术及保护装置,设有过载保护装置,能有效保护机器设备及操作者,控制系统具物料水位高度自动控制,卡瓶自动停等装置。果酒设备生产线采用悬挂式灌装,不同瓶型,瓶子厚簿都可使用,主机采用变频调带控制,可方便地进行生产能力的适应调速。
         果酒设备生产线微电数据控制,性能稳定,让操作简单,更人性化。气缸为灌装动力,生产率高,结构简单,便于维修,旋盖部分设有自动打滑装置,拧盖松紧适当。汽水混合采用高强雾化,容压降解常温混合方式,不用冷冻便可达到理想含汽效果,新颖独特设计,灌装碳酸饮料或不含汽饮料,互不干扰,两都都可达到理想效果。
        设备有有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。渣汁的分离: 自流汁、压榨汁。自流汁质量好,宜单独发酵制取酒。果酒设备生产线压榨分两次进行,逐渐加压,尽可能压出果肉中的汁,质量稍差,应分别酿造,也可与自流汁合并。将残渣疏松,加水或不加,作第二次压榨,压榨汁杂味重,质量低,宜作蒸馏酒或其他用途。
         一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果,给酒带来杂味,而且,用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高,对氧的作用不敏感,酒色淡,铁含量低,芳香稳定,酒质爽口。二氧化硫在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。
     
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