经常关注酒水行业,你会发现在白酒、啤酒产业加速提档升级的同时,可以看到不少白酒生产企业布局果酒领域。诚然,随着年轻消费群体们爱上微醺、关注健康,以果酒、葡萄酒为代表的酒类迎来发展新曙光,成为热门酒水赛道。在这些以水果为主要原料加工的酒水蓬勃发展之中,用现代化眼光来看产业发展,加工技术、加工装备的升级与配备完善都将对其产生深刻影响。
酒业的发展同农业有着密不可分的联系,毕竟各类酒水酿造时往往要用到粮食、水果等原料。随着近年来人们更加偏好于度数适中、清香利口、颜值高的酒水,果酒和葡萄酒大有打破长期以来酒水消费局面的势头,跃升为继白酒、啤酒之后的又一大主要酒类。在此背景下,葡萄、青梅、金桔、蓝莓等水果得以通过精深加工拓宽市场,酒业也得以把握住时下风口。
不过,果酒、葡萄酒在我国虽然已经存在很久,但早前其并没有太过惹眼。究其原因,不仅仅在于消费水平、消费观念带来的局限,酒企经营规模小、产品同质化现象严重、酿酒存在“卡脖子”技术难点、全产业链竞争力不高以及外部环境带来的挑战等,都使得我国果酒、葡萄酒有些圈地自萌的意味。受益于近几年消费升级的影响,这类酒水反倒被推至了台前,酒企们也纷纷通过多方位的提档升级,牢牢把握当前的市场发展机遇。
先来看果酒。我国是水果生产大国,果酒原料供应充足理论上为果酒壮大提供了坚实基础,但实际上,生产工艺落后、加工装备简陋等都导致了果酒产业发展不强。对此,近年来果酒的技术升级不断加快。而我们菏泽均安机械设备有限公司是一家致力于生物发酵工程领域高科技企业,企业工厂位于山东省菏泽市曹县,公司拥有现代化生产制造装备,如切割机、卷板机、卷锥机、封头抛光机、不锈钢专用焊机数台等,拥有现代化加工厂房,面积5000㎡。
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