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公司致力于打造国内果酒发酵工程交钥匙服务
  • 发布日期:2019-01-02      浏览次数:1145
    • 我国水果资源丰富,可以说我国是“世界果园”水果种植面积约1.5亿亩,年产量2亿多万吨,约占全球总量的17%。但是我国水果加工比例很低,总体不到10%,而世界上发达国家水果深加工率达到80%。

      国家酿酒工业早在“十五”规化发展纲要中就指出:“我国酿酒工业将限制高度酒的发展,鼓励发酵酒和低度酒的发展,支持水果酒和非粮食酒的发展”。酿酒业要继续贯彻“、低度、多品种、低消耗、少污染、益”的方针,积极实施“四个转变”(普通酒向酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向酿造酒转变,粮食酒向水果酒转变),以市场需求为导向,以节粮和满足消费为目标。重点发展葡萄酒、水果酒,积极发展黄酒,稳步发展啤酒,控制白酒总量。

      随着我国生物发酵技术和装备制造企业的不断发展,以及我国人口老龄化速度不断加快,果酒以低度、健康养生将有大的发展,市场前景广阔。尤其近几年,果建伤农经常上报,可以说严重伤害果农利益和影响农民增收。如何才能增加农民收入呢?只能走深加工之路,在电视剧<岁岁年年柿柿红》中,杨柿红带领大家,利用当地柿子深加工,做柿饼。增加了农民收入,目前很多葡萄种植区域和水果种植区域,有些地方也慢慢在进行深加工示范,譬如走葡萄和水果深加工之路,做葡萄酒和果酒。但是由于我国果酒发酵类人才比较奇缺。很多有想法的,设备如何选型也不懂。

      由于果酒生产受季节性影响比较大,也就说每种水果都有自己一个采摘周期,多的几个月,少的个把月,同时有些水果保质期很短,但是若建设冷库储存,又有些不值得。大部分水果,都要进行鲜食销售,只能部分用于深加工。所以我们就要考虑,我们做深加工,加工周期是多长?一批次投料是多少吨?基本数据我们要了解,才能给你出具一套合理方案。

      我们山东均安生物科技有限公司,致力于葡萄酒、果酒发酵项目十多年,为顾客提供一揽子服务,包含建厂前酒厂空间及设备布局、CS申请配套资料(制度和表单)、酿酒工艺指导、化验室建设及配套、酿酒工作指导、陈酿环节工作指导、酿酒技术指导、以及设备设计制造、安装调试。欢迎大家来厂参观交流!

     
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