水果去核打浆机，也称为打浆去籽机或精制机，是一种集破碎、分离、精制于一体的机械。它的主要目的是将软质水果(或蔬菜)转化为细腻的果浆，同时自动分离并排出不需要的部分，如果皮、果核、果籽和粗纤维。
主要特点：
高效自动化：连续进料、连续出浆和排渣，生产效率高，适合工业化大规模生产。
分离效果好：能有效分离出不同大小和比重的杂质，得到纯净、口感顺滑的果浆。
维护方便：核心部件如筛网和刮板易于拆卸、清洗和更换，符合食品卫生要求。
应用广泛：可通过更换不同孔径的筛网，来适应不同原料和不同细腻度的产品要求。
材质优良：与食品接触的部分通常采用优质不锈钢(如304或316L)制造，耐腐蚀、易清洁。
核心工作原理
其工作原理可以概括为：在高速旋转的部件作用下，利用离心力和挤压力的综合效应，使果浆通过筛网，而将粗大杂质阻挡在外并被排除。
整个过程是连续进行的，具体步骤如下：
1. 进料与破碎
经过预处理(如清洗、拣选、蒸煮或粗破碎)后的物料从进料斗连续均匀地送入机器内部。
物料首先落到一个破碎桨叶或螺旋推进器上，进行初步的搅拌和破碎，为后续分离做准备。
2. 精制与分离(核心环节)
经过初步破碎的物料进入打浆室。打浆室内有一根高速旋转的主轴，主轴上装有若干(通常为2-3个)带有刮板(也称为打板或叶片)的桨叶。
刮板与内部的筛网(筛筒)保持极小的间隙(通常1-2mm)。
在刮板高速旋转产生的离心力作用下，物料被抛向四周的筛网。
同时，刮板像扫帚一样，对贴在筛网上的物料施加挤压力和剪切力。
在这个复合力的作用下，细腻的果肉浆液被迫通过筛网上的孔眼，流入设备下方的集料斗，成为成品果浆。
3. 排渣
无法通过筛网孔眼的物质，如果皮、果核、果籽和粗纤维，则被刮板阻挡在筛网内侧。
由于刮板的设计通常带有一定的倾角(螺旋推进角)，这些废渣会沿着打浆室的轴向被不断地向前推动。
最终，废渣从机器另一端的排渣口被自动、连续地排出机外。
