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水果酵素生产线设备主要用于饮料的作业
  • 发布日期:2021-07-23      浏览次数:91
    •   水果酵素生产线设备采用风送装置,采用悬挂卡瓶颈方式,上瓶速度快且不会使瓶子变形,卡瓶颈技术,避免与螺纹口的接触,更卫生,瓶子的输送全部采用卡瓶颈技术,变换瓶形无需调整高度,只需变换瓶身直径相关的护板。
        生产线设备采用阀升降技术,灌装阀采用新型的微压灌装原理,定量准确,旋盖采用即捉即旋的拧盖技术,理盖器选择低位安装,水平送盖。本机主要用于饮料的作业:本机将冲洗,灌装旋盖三合一功能合为一体,全过程实现自动化,适用于聚氨酯瓶,塑料瓶灌装果汁,矿泉水,加温控装置还可以进行热灌装,各部分的适应瓶型调整采用手柄转动实现,轻松自如,简便快捷。
        水果酵素生产线设备采用新型的微压灌装,使灌装速度更快更稳定,所以与同规格的机器相比本机产量更高,效益更大,采用了可编程变频器(PLC)控制机器的自动运行,进瓶链道采用变频调速,与主机变频相互配合使进瓶运行更稳定可靠,自动化程度高,操作简便,主要用于饮料、水等产品的新瓶冲洗之用,然后将瓶子送至灌装机进行产品的灌装。
        果酒的酿造工艺:
        1.发酵前的处理:前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清,果汁的改良等。破碎、除梗:破碎要求每粒种子破裂,但不能将种子和果梗破碎,否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酵素的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离,防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。
        2.渣汁的分离:破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁,加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好,宜单独发酵制取优质酵素。压榨分两次进行,次逐渐加压,尽可能压出果肉中的汁,质量稍差,应分别发酵,也可与自流汁合并。将残渣疏松,压榨汁杂味重,质量低、设备一般为连续螺旋压榨机。
        3.果汁的澄清:压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果,给酵素带来杂味,而且,用澄清汁制取的酵素胶体稳定性高,对氧的作用不敏感,肉色淡,铁含量低,芳香稳定,口味爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。
     
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