啤酒生产加工实训室设备,是按照啤酒酿造工艺,结合食品机械加工工艺要求,缩小版本一套设备 。设备全部采用食品级304不锈钢制造,温度和压力自动化控制。设备适用于高校、科研院所和大型啤酒集团进行产品研发或者教学实训。
品牌 | 均安 | 种类 | 啤酒设备 |
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功能 | 发酵 |
啤酒生产加工实训室设备,根据啤酒酿造工艺,一般设备包括粉碎设备、电蒸汽发生器、糖化设备、发酵设备、制冷设备、PLC触摸屏控制设备、cip清洗设备、薄板换热器等管线阀门组成。设备全部采用食品级304或316L不锈钢生产加工制造,设备规格一般分为100L、200L、500L三个规格,比较常规。一般配置100L、200L比较多。
啤酒生产加工实训室设备,设备核心产品在糖化设备、发酵设备和配套自控设备。糖化设备,一般配置糖化三器、四器、五器三种规格,具体配置需要结合客户预算和场地情况。
发酵设备一般根据发酵工艺周期,一般配置2-6个发酵罐,具体也需结合客户预算和场地。发酵设备是酿造啤酒核心设备,一般设备上部蝶封,带压力人孔,下部锥封,下锥角按照60°设计,方便酵母沉淀。设备配置安全阀、卫生级取样阀、水封式机械式压力调节阀、温度盲管、cip清洗系统。
控制系统,一般采用PLC触摸屏控制,糖化控制系统模块:烧水温度自控;糖化温度多段设置(包含投料水温度),升温、保温自动控制;煮沸温度及时间自动控制;
发酵控制模块:可以预设不同的发酵曲线;程序可以实现2—24小时内任意降温速度的设定;各个阶段的发酵温度、时间、周期等能够任意设定和修改;可以实现发酵过程无人职守。