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小型黄酒厂生产线设备

更新时间:2024-06-14

简要描述:

黄酒又称为老酒,是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存而成的酿造酒。该黄酒酿酒工艺流程是以糯米、麦曲、淋饭酒母、酿造水为主要原料经一系列操作酿制而成。我公司一直致力于发酵工程服务 ,我们研发了小型黄酒厂生产线设备。

品牌均安种类酿酒生产线
功能发酵

 我公司研发的小型黄酒厂生产线设备,是按照黄酒生产工艺,研发的较为先进和自动化程度比较高的生产设备,可以极大摆脱人力资本。公司研发的设备包括自动化蒸米、摊凉设备、自动化控温发酵罐、制冷系统、自动化控制;CIP清洗设备、压滤设备、过滤精滤设备、杀菌、调配、灌装封口设备等。设备全部采用食品级304不锈钢材质,氩弧焊接、设备全部经过抛光处理,符合食品级SC生产需求;

 下面我们重点讲解下我们控温发酵罐,

黄酒发酵罐功能是为了满足黄酒发酵所需,罐体结构为上下锥封,顶部带上人孔。设备全部采用优质食品级304不锈钢,采用自动氩弧焊接技术,加工精细,焊连接精度达到卫生级标准,容器内外焊缝全部抛光并酸洗钝化处理,洁净度达到0.6um,外部采用304不锈钢拉丝处理,漂亮整洁美观。采用进口聚氨酯保温措施,使设备表面温度与室温基本一致,罐体配置管件、阀门均采用卫生级快接件连接,拆卸、组装方便。同时罐体配置360°可旋转清洗球,清洗方便和迅速。

设备采用弥勒板夹套进行降温,换热面积大,能够实现快速降温,与自动控制系统联动制冷系统,可以实现发酵温度恒定,保证发酵工艺的科学性。同时设备配置水封式机械压力调节阀,便于气泡果酒发酵压力控制调节,保证气泡果酒品质。同时设备配置卫生级取样阀,便于取样和观察。

  发酵工艺一般都有温度要求,发酵不同产品或者接种不同菌种酵母,都有所区别。只有精准保证发酵温度才能保证发酵科学,才能保证产品。公司研发发酵控制系统采用智能仪表控制器,可根据用户控制要求进行个性化定制。温度控制:可实现冷浸渍、酒精发酵、苹-乳酸发酵、冷冻、低温澄清等工艺的温度自动化控制。

  控温发酵工程是一个系统工程,需要跟制冷系统、控制系统组合到一起,公司会派专业工程师到现场,进行安装指导培训。

      有计划投资小型黄酒厂客户,欢迎咨询了解小型黄酒厂生产线设备

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