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干红白葡萄酒发酵罐

产品时间:2020-02-21

简要描述:

干红白葡萄酒发酵罐是给破碎后葡萄皮渣提供适宜酿造环境,使其进行酒精发酵,使其将葡萄中糖转化为酒精。发酵罐分干白发酵罐和干红发酵罐,罐体在设计过程中多少有些区别。

葡萄酒发酵罐干红白葡萄酒发酵罐和干白葡萄酒发酵罐,当然大多我们认知葡萄酒为干红。我们以干红葡萄酒发酵罐为例简单介绍:

1、干红发酵罐一般为斜底发酵罐,有一定倾斜角度,带或者不带支腿。

2、内外材质全部采用优质304不锈钢材质制造完成,外包弥勒板均采用优质油墨拉丝不锈钢板;

3、罐体配置:罐体顶部需要带人孔,足够大,便于进行辅料添加,带呼吸器,一般呼吸器大多为水封式、弹簧压力式,后者对比前者,目前使用范围比较广泛,因为之前发酵罐要进行苹乳酸发酵罐,要产生气体,为了保证将罐内气体排空,我们要定期是将罐上的回水盒装置的更换水,以防水变质,但这样费时费工还可能污染了酒;下部带人孔,便于进行葡萄皮渣清除和工人进入罐体内部进行检修;干红葡萄酒为浸渍发酵,所以一般葡萄酒罐目前设计为上部稍微窄些,下部宽些,便于在进行葡萄浸渍发酵过程中,葡萄皮渣有效浸提和沉淀。同时葡萄酒罐带有液位计,可读式,带卫生级取样阀、同时便于清酒和皮渣分离,一般罐体带筛板,便于葡萄皮渣和清酒的分离,同时大型葡萄酒厂罐体较大,考虑清洗方便,我们罐体还设计有洗罐器,同时干红葡萄酒为了有效浸渍发酵,需要带有循环口,进行酒液循环便于将漂浮在罐顶部葡萄皮压下去,我们一般配置循环口,进行打循环。

 

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