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啤酒全自动杀菌机

更新时间:2023-12-28

简要描述:

啤酒全自动杀菌机是引进德国技术制造的啤酒杀菌设备,也简称为巴氏瞬时杀菌机。瞬时高温杀菌机利用高效的板式换热器实现啤酒与热水的换热,使啤酒瞬间加温到啤酒的巴氏杀菌温度,并经过恒温杀菌后再经过冷媒介质降至原有温度。通过瞬间加温、保温和降温的过程使啤酒完成巴氏杀菌,达到杀菌 25pu 值(相当于隧道杀菌12pu 值),并可使啤酒中的 CO2 含量和啤酒口味保持不变。

品牌均安杀菌设备类型板式
适用范围酒厂设备

啤酒全自动杀菌机详细介绍:

一、工作原理:

 啤酒杀菌时利用高压啤酒泵送入三段式板式换热器预热段,与已完成杀菌的热啤酒预加热至62℃左右,再经过高温保温段用85℃的热水将啤酒加热到72℃,在保温管段保温30秒后达到巴氏杀菌单位25pu值,然后再被预热的冷啤酒降温至12℃,最后进入冷却系统被冷却至2~4℃,进入缓冲罐准备灌装。板式杀菌机组采用高精度的数控调节,自动控制和安全保护措施,并可与CIP系统配合进行设备自动清洗。

二、性能特点:

1、物料和加热介质均在各自的密封系统中通过非接触性热交换实现加热,确保物料卫生安全;

2、杀菌时间短,可确保物料的营养成份不被破坏;

3、整机全部采用食品级不锈钢材料,确保达到国家对饮料食品设备安全卫生指标要求;

4、主要控制元件、阀件及配套件均选用进口件。

5、采用PLC控制,可对物料各段的加热温度、热水温度、蒸汽流量调节等实行自动控制,并设有物料自动回流系统,确保物料95%达到灭菌效果;

6、结构简单,易于清洗,操作方便,维修费用低;

7、瞬时杀菌与传统的巴氏杀菌工艺对比:

①、在节能降耗中,耗能量基本持平,蒸汽耗量降低80%,水酒损减低:5-10%;

②、高温瞬时杀菌和传统巴氏杀菌的方式都能满足常规指标要求,但瞬时杀菌后的酒ph值、色度、浊度和苦味值要小于传统巴氏杀菌;CO2含量和泡持性要大于后者。

③高温瞬时杀菌啤酒品质更好,保留更多的风味物质,口感更好。

三、售后服务

1、设备保养

为需方提供免费保修服务,其期限为调试验收合格后12个月或货到15个月,以先到为准;免费保修期满后,长期提供有偿保修服务。

2、设备备品、备件供应:

在设备出厂后储备运行期内的全部配件,并以成本价向需方提供。

3、现场调试

免费为需方现场调试设备,达到合同技术指标的规定。

4、现场操作、维修人员的培训

a、供方在现场培训操作和维修人员;

b、操作人员经培训后能熟练操作设备;

c、维修人员培训后能掌握设备的日常维护和维修工作;

d、在需方要求时,为需方免费提供人员再培训的服务。

5、用户走访

a、每年不少于一次

b、检查设备运行状况,给用户提供合理化建议。

6、服务响应时间

a、在接到用户设备出现故障的通知后,一般性故障在24小时内电话解决;

b、非一般性故障供方保证在72小时内到达现场给以处理,保证用户正常使用。

7、其它服务

a、建立电脑用户档案,协助用户进行设备管理;

b、定期提醒用户更换易损件,检查设备及注意事项;

c、定期进行产品使用跟踪服务调查及售后服务意见征询;

d、设备售后服务专栏记录。

啤酒全自动杀菌机配置需根据客户实际需求进行沟通配置,具体见具体方案。


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