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蓝莓酵素生产线

更新时间:2021-08-16

简要描述:

蓝莓酵素生产线包含有前处理设备、发酵设备、储存罐、过滤设备、灌装包装设备、制冷设备和控制系统。

蓝莓酵素生产线介绍:

酵素生产线制作原理:

   制作酵素的基本原理是,新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。与糖一起放在密封瓶中.会发生剧烈的酵解反应和酶促反应,使食物中的酶活性大大提高,酶的数量激增, 终形成对人体有益的酵素。由于各种食物原料中含有不同的酶,因而可制成具有不同治疗及保健功能的酵素。

可以看出,酵素是经过自然发酵得到的产品。所谓自然发酵,就是不人为添加菌种,是利用自然环境中的微生物进行发酵的过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程,其产生的物质类型也较为多样。

一、前处理设备

  蓝莓酵素生产线生产首先是对水果原料分选、清洗、提升、破碎榨汁;相对应我们一般配置有分选机、水果清洗机、刮板式提升机、去核榨汁机或者破碎打浆机组;

二、发酵设备

一般酵素发酵时间比较久,多菌种发酵,一般考虑罐体到保温、带通风搅拌系统、可控温、液位显示、温度显示等;考虑酵素产品实际情况,有的选择304拉丝板或者镜面板;

三/储存罐

酵素发酵完毕要到储罐进行储存,一般储罐数量比较多,甚至很多要进行酵素熬合、调配、

四、过滤设备

发酵完毕好的酵素原液要进行过滤去杂,去掉固态渣滓,这时候就需要过滤机,进行过滤。

五、灌装包装设备

过滤完毕酵素原液要进行灌装包装,贴标、装箱。要根据产品实际情况,选择适宜包装容器,配套适合灌装封口机组,进行产品灌装成品、

六、控温系统

控温系统是制冷和温控自控系统一个统称,因为微生物发酵过程会产生大量热量,需要一个控温发酵环境要求,这时候需要我们配套制冷机组和温度自控系统进行前面设计,联动。保证发酵微生物环境可持续性和连续性,提升产品有效生产效率。故酵素生产线设备是一个系统生产线,包含设备比较多,很多设备也要结合客户实际工艺要求进行配置。


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