蓝莓酵素生产线介绍：
酵素生产线制作原理：
制作酵素的基本原理是，新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。与糖一起放在密封瓶中.会发生剧烈的酵解反应和酶促反应，使食物中的酶活性大大提高，酶的数量激增， 终形成对人体有益的酵素。由于各种食物原料中含有不同的酶，因而可制成具有不同治疗及保健功能的酵素。
可以看出，酵素是经过自然发酵得到的产品。所谓自然发酵，就是不人为添加菌种，是利用自然环境中的微生物进行发酵的过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。
一、前处理设备
蓝莓酵素生产线生产首先是对水果原料分选、清洗、提升、破碎榨汁；相对应我们一般配置有分选机、水果清洗机、刮板式提升机、去核榨汁机或者破碎打浆机组；
二、发酵设备
一般酵素发酵时间比较久，多菌种发酵，一般考虑罐体到保温、带通风搅拌系统、可控温、液位显示、温度显示等；考虑酵素产品实际情况，有的选择304拉丝板或者镜面板；
三/储存罐
酵素发酵完毕要到储罐进行储存，一般储罐数量比较多，甚至很多要进行酵素熬合、调配、
四、过滤设备
发酵完毕好的酵素原液要进行过滤去杂，去掉固态渣滓，这时候就需要过滤机，进行过滤。
五、灌装包装设备
过滤完毕酵素原液要进行灌装包装，贴标、装箱。要根据产品实际情况，选择适宜包装容器，配套适合灌装封口机组，进行产品灌装成品、
六、控温系统
控温系统是制冷和温控自控系统一个统称，因为微生物发酵过程会产生大量热量，需要一个控温发酵环境要求，这时候需要我们配套制冷机组和温度自控系统进行前面设计，联动。保证发酵微生物环境可持续性和连续性，提升产品有效生产效率。故酵素生产线设备是一个系统生产线，包含设备比较多，很多设备也要结合客户实际工艺要求进行配置。
