米醋、陈醋传统采用板框滤布过滤或者硅藻土过滤，操作繁琐，效果不稳定，过滤精度较低。固态或液体发酵完的米醋由于存在很多未分解的淀粉、原料等颗粒物和大量的微生物，因此显得很浑浊，所以才有精度较低普通卧式硅藻土过滤器，一些悬浮状态的胶体物质和细菌无法除去，米醋再次加热后其中的 细菌发生蛋白质的变形凝固，与胶体物质吸附后再次形成浑浊。采用陈醋、米醋错流膜过滤机，可以解决米醋浑浊还能取消加热灭菌工艺。
错流过滤机是采用高强度，耐酸碱，抗氧化的膜材料，能适应高强度的频繁反冲洗和高浓度的化学清洗，保证膜的长寿命和低费用的特点。高精度除菌级过滤，出液体澄清度*，但对食品内糖类、氨基酸，醇类，脂类等有效物质无影响。*的错流流程设计及运行过程中全自动化清洗，保证分离连续性和规模性，才有PLC为核心的自动化控制系统，操作简单；在线温度、压力和浊度等分离参数的自我保护。CIP式自动清洗，消毒。整机采用不锈钢材料卫生级制作，复合国家食品、药品卫生要求和QS/GMP认证规范。
陈醋、米醋错流膜过滤机应用于米醋和陈醋具有以下优势：
1、过滤后米醋澄清透明，光泽很好，货架期一年内基本不会出现沉淀现象；
2、直接取代加热灭菌工艺，简化工艺，节约加热设备投资；
3、无相变、不加温，*能保持产品自然的鲜甜口味，全部保留香味物质。
4、固定孔径截留，不添加助滤剂，过滤效果非常稳定，可频繁开、停机、
5、膜组件长达2年的质量保证期，折合每吨米醋的膜更换费用仅在3元左右
6、过程与操作简单，清洗消毒*。
7、流量可从50L/小时做起，各种规格齐全，具有全自动PLC控制，继电器控制和简单手动操作多种模式。
陈醋、米醋错流过滤机作为一种新型过滤机型，已经广泛应用于国内很多调味品厂，具有良好的效果。
